Ba thói quen tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Nghiên cứu của các chuyên gia Trường Chính sách Khoa học Dinh dưỡng Friedman, Đại học Tufts, Mỹ cho thấy chế độ ăn uống ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ăn đủ ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch và lúa mì, trong khi tiêu thụ nhiều gạo, bột tinh chế và thịt chế biến sẵn, làm tăng khả năng mắc bệnh. Giáo sư Dariush Mozaffarian nhấn mạnh rằng carbohydrate chất lượng thấp là nguyên nhân chính gây bệnh tiểu đường tuýp 2, với 14,1 triệu ca mắc mới toàn cầu vào năm 2018. Các khu vực như Trung và Đông Âu, đặc biệt Ba Lan và Nga, cũng như một số nước ở Mỹ Latinh như Colombia và Mexico, ghi nhận tỷ lệ mắc bệnh cao do chế độ ăn uống không lành mạnh. Nghiên cứu cho rằng nguyên nhân gây tiểu đường tuýp 2 rất đa dạng, bao gồm yếu tố di truyền, dân tộc và tỷ lệ thừa cân hoặc béo phì.

Bệnh tiểu đường là một bệnh mạn tính do tuyến tụy không sản xuất đủ insulin hoặc cơ thể không sử dụng hiệu quả insulin. Bệnh không thể chữa khỏi hoàn toàn, nhưng người bệnh có thể kiểm soát bằng chế độ ăn uống lành mạnh, vận động, và thuốc theo chỉ dẫn của bác sĩ. Nếu không kiểm soát, bệnh có thể dẫn đến biến chứng nghiêm trọng như bệnh tim, đột quỵ và tổn thương thận. Người bệnh tiểu đường type 2 cần theo dõi cân nặng và ăn uống cân bằng, có thể thưởng thức đồ ngọt trong giới hạn hợp lý và nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.